Receta bizcocho coco y choco

BIZCOCHO DE COCO con cobertura de chocolate

Ingredientes:

160g de mantequilla

220g de azúcar

2 huevo

270g de harina

2 cucharaditas de levadura

200ml de leche de coco

1 cucharadita de extracto de vainilla

90g de coco rallado

*Este bizcocho de coco cubierto de chocolate es perfecto para celebrar un cumpleaños. Es muy rápido y fácil de hacer y sin embargo el resultado es buenísimo, la cobertura de chocolate le da un toque buenísimo, tanto, que ya me han pedido que lo repita!!

Preparación:

Precalentar el horno a 160º.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren.

Añadir el huevo y seguir batiendo.

Tamizar la harina con la levadura y mezclarla con la mantequilla y el azúcar.

Añadir la leche de coco y la vainilla.

Cuando la masa tenga una textura de crema, mezclar con el coco rallado.

Rellenar el molde y hornear a 160º unos 45 minutos.

Una vez el bizcocho este frio, derretir 90 gr de chocolate para postres con una cucharada de mantequilla y extenderlo por arriba.

Estaré encantada de responder cualquier
duda,comentario o propuesta que tengáis.

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